I sapori di un tempo vanno custoditi: omaggiamo i saporo di un tempo con i nostri sott’oli, un modo non convenzionale di portare in tavola gli antichi sapori a km0, da gustare dove e quando vuoi, rigorosamente in Olio Etravergine d’Oliva BIO!

Ecotipo locale dell’Agro Acerrano–Nolano e Sarnese-Nocerino, in provincia di Napoli, questa melanzana viene raccolta due volte l’anno: una prima volta verso la fine di giugno/inizi di luglio ed una seconda intorno ai primi di settembre, per ottenere la seconda raccolta che è quella che fornisce la produzione più pregiata.