La torzella è uno dei più antichi cavoli dell’area del Mediterraneo: risale a 4000 anni fa! Oggi la Torzella è Riconosciuta come Presidio Slow Food. Il suo nome dialettale è “torza riccia”. Ha Importanti proprietà nutrizionali, antibatteriche, e anticancro. Ideale per le zuppe invernali, ottima sulla pizza.

Ingredienti:

• torzella riccia
• olio extravergine di oliva italiano
• sale marino integrale
• pepe nero in grani
• aglio

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